สุดเก๋ ! ออร์แกนิคดินเนอร์ในฟาร์มใจกลางเมืองที่ ‘ฮาโอมา’
สุดเก๋ ! ออร์แกนิคดินเนอร์ในฟาร์มใจกลางเมืองที่ ‘ฮาโอมา’
Wine & Dine

สุดเก๋ ! ออร์แกนิคดินเนอร์ในฟาร์มใจกลางเมืองที่ ‘ฮาโอมา’

ถูกใจสายออร์แกนิคด้วยเมนูสุขภาพที่ไม่เพียงหน้าตาดีเท่านั้นแต่รสชาติยังเลิศอีกด้วย

ร้านอาหารชื่อแปลกที่ซ่อนตัวอยู่ในซอยสุขุมวิท 31 เรียกง่ายๆว่า ‘ฮาโอมา’ ในภาษาเปอร์เซียและฮินดูโบราณแปลว่า ต้นไม้แห่งชีวิต โดยมีภาพวาดดอกไม้แห่งชีวิตเป็นสัญลักษณ์ ท่ามกลางความเขียวขจีของพืชผักสมุนไพรนานาพรรณที่เชฟดีเคชาวอินเดียนำมาปลูกรายล้อมโต๊ะอาหาร ที่มีทั้งในร่มและกลางแจ้ง

HAOMA

บรรยากาศด้านในของร้านฮาโอมา ให้ความรู้สึกอบอุ่น

HAOMA

เพลิดเพลินไปกับธรรมชาติในสวนอันร่มรื่น อีกหนึ่งโซนยอดฮิตของร้าน

 

เพื่อให้อาหารแต่ละจานมีคุณค่าทางอาหารครบถ้วน เหมาะสำหรับผู้ที่ใส่ใจเรื่องสุขภาพ เพราะนอกจากจะสดใหม่แล้วยังปลอดสารเคมีทุกชนิด ยิ่งไปกว่านั้นยังใช้วัตถุดิบอื่นๆจากฟาร์มออร์แกนิคที่เชื่อถือได้ในประเทศอีกหลายแห่ง เพื่อความเป็นมิตรต่อสิ่งแวดล้อม เอื้อต่อระบบนิเวศแบบยั่งยืน เพราะสามารถออกแบบระบบน้ำที่หมุนเวียนใช้ได้อย่างเป็นประโยชน์สูงสุด ถูกใจสายออร์แกนิคแน่นอน

HAOMA

เชฟดีเค ซึ่งมีอีกหนึ่งอาชีพคือ Nutri chef ออกแบบและปรุงอาหารเพื่อสุขภาพให้นักแสดงไทยชื่อดังหลายต่อหลายคน

HAOMA ,Stick to the roots

Stick to the roots

อาหารของที่นี่จึงมีรสชาติเอร็ดอร่อย อีกทั้งยังมีการจัดจานอย่างสวยงาม เราได้ลอง สลัด Stick to the roots ซึ่งเป็นผักในสวนนำมาจัดจานให้เหมือนรากที่หยั่งลึกลงในดินรสชาติหวานกรอบ เพิ่มรสอร่อยด้วยน้ำสลัดสูตรพิเศษ

HAOMA ,Tender coconut

Tender coconut

หรือถ้าอยากชิมสลัด Tender coconut ซึ่งนำเนื้อมะพร้าวอ่อนคีนัวมาราดด้วยซอสอะโวคาโดผสมบรอคโคลี่เป็นรสชาติที่กลมกล่อม

HAOMA ,Buratta and the bubbles

Buratta and the bubbles

HAOMA , Miang kham

Miang kham

ตามด้วยจานเรียกน้ำย่อยอย่าง Buratta and the bubbles ชีสนมควายกับมะเขือเทศลูกเล็กๆทานแล้วรู้สึกสดชื่น รวมทั้ง Duck liver rediscovered ที่เชฟนำตับเป็ดไทยมาปรุงจนได้รสชาติใกล้เคียงกับตับเป็ดฝรั่งเศส และ Miang kham ซึ่งเสิร์ฟข้าวท็อปด้วยกลีบดอกทานตะวันและกุ้งใหญ่ห่อใบชะพลูราดซอสมะขามเปียก ได้รสชาติแบบไทยๆ

HAOMA

Lambs in the hills

HAOMA ,Eggs as we see them

Eggs as we see them

ส่วนเมนคอร์สมี Lambs in the hills เป็นแกะนิวซีแลนด์รับประทานคู่กับกระเทียมหิมาลายันหมักและรีดเป็นแผ่น ตัดรสด้วยใบสะระแหน่บดละเอียด

HAOMA ,Black forest

Black forest

ตบท้ายด้วย Eggs as we see them พานาค็อตต้าตกแต่งด้วยดอกแบล็คสโตนกรอบยุ่ยราดซอสบัลซามิกที่เคี่ยวจนไหม้และหวานได้ที่ รวมทั้ง Black forest ใช้ช็อคโกแลตมันจาเร่จากมาดากัสการ์ซึ่งคุณภาพดีที่สุดในโลก

HAOMA

Kale

ก่อนจะดื่มเครื่องดื่มที่ออกแบบโดยมิทเชลล์ ไค แบรนด์แอมบาสเดอร์ของ Bacardi ให้ความสดชื่นของเซเลรี่กับเคลและแอปเปิ้ลรวมทั้งเหล้ายินอย่าง Kale ดื่มแล้วอยากสั่งเพิ่มอีก

Bell pepper

Bell pepper

หรือสำหรับสุภาพสตรีอาจชื่นชอบ Strawberry ที่เสิร์ฟมาพร้อมกับหนังสตรอเบอร์รี่รสเปรี้ยวอมหวาน แต่ถ้าชอบความเผ็ดร้อนให้สั่ง Bell pepper อันเป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของร้าน

เชฟยังบอกเราอีกว่าอาหารของที่นี่จะเปลี่ยนเมนูตามฤดูกาล ตามวัตถุดิบธรรมชาติที่มีในช่วงเวลานั้น ความจริงคอนเส็ปท์ของฮาโอมายังมีรายละเอียดอีกมาก ไม่ว่าจะเป็นแนวคิดเรื่อง zero waste ที่นำน้ำล้างจานไปรดน้ำต้นไม้ รวมทั้งการใช้วัตถุดิบอย่างคุ้มค่าอีกด้วย

ฮาโอมา เปิดวันอังคารถึงอาทิตย์ 18.00-23.00 น. โทรศัพท์ 02 258 4744 หรือ 061 460 5441