เชฟดังจากทั่วโลกบินตรงร่วมงาน “เอเชียนออร์แกนิคกูร์เมต์เฟสติวัล”
เชฟดังจากทั่วโลกบินตรงร่วมงาน “เอเชียนออร์แกนิคกูร์เมต์เฟสติวัล”
Events

เชฟดังจากทั่วโลกบินตรงร่วมงาน “เอเชียนออร์แกนิคกูร์เมต์เฟสติวัล”

เทศกาลอาหารสุขภาพระดับโลกที่ถูกยกมาไว้ที่กรุงเทพฯเป็นครั้งแรก !

เรียกได้ว่าเป็นโอกาสดีของเหล่าฟู้ดเลิฟเวอร์ กับเทศกาลอาหารสุขภาพระดับโลกที่ถูกยกมาไว้ที่กรุงเทพฯเป็นครั้งแรก ! กับ “เทศกาลเอเชียนออร์แกนิคกูร์เมต์เฟสติวัลครั้งที่ 4” (Asian Organic Gourmet Festival - AOGF) โดยงานนี้รวบรวมผู้ให้คำปรึกษาทางด้านสุขภาพชั้นนำและสุดยอดเชฟชื่อดังระดับโลก รวมไปถึงผู้ผลิตไวน์ชั้นเยี่ยมมาให้ได้เพลิดเพลินไปกับสี่วันแห่งความสนุกเพื่อสุขภาพอันหรูหรากันอย่างเต็มอิ่มในช่วงระหว่างวันที่ 22 – 25 มีนาคม พ.ศ. 2561 ที่137 พิลลาร์ส สวีทส แอนด์ เรซิเดนเซส กรุงเทพ ฯ

โดยเหล่าเชฟที่บินตรงกันมานั้นบอกเลยว่าฝีมือไม่ธรรมดาเริ่มจาก

เชฟฮาเวียร์ โรดริเกซ เชฟผู้มีประสบการณ์การทำงานในร้านอาหารมิชลินสตาร์ระดับ 1, 2 และ 3 ดวงซึ่งมีชื่อเสียงโด่งดังมากที่สุดในโลกอาทิเช่น ร้านอาหารเท็ตสึยะส (Tetsuya’s) ในประเทศออสเตรเลีย, ร้านอาหารโนมา(Noma)ในประเทศเดนมาร์ก, ร้านอาหารมาอีโม (Maaemo)ในประเทศนอร์เวย์, ร้านอาหารลากลอเรีย(La Gloria)ในประเทศเปรู, ร้านอาหารอองเดรย์(André)ในประเทศสิงคโปร์และร้านอาหารเวียฮันเต้(Viajante)ในประเทศอังกฤษ เขามีความเชื่อมั่นอย่างมากในการใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพและผลผลิตตามฤดูกาลจากผู้ผลิตรายย่อยในท้องถิ่นโดยคัดสรรคุณภาพมาอย่างดีเยี่ยม

เชฟโคลิน ชุง มีความชื่นชอบทะเลและรสชาติที่หลากหลายของอาหารทะเลอย่างเป็นชีวิตจิตใจ ถึงเขาจะมาจากรัฐฮาวาย แต่เชฟที่โด่งดังท่านนี้ได้มีประสบการณ์การทำงานมาหลายปีในประเทศนิวซีแลนด์และปัจจุบันได้อาศัยอยู่ในประเทศฟิจิ เชฟโคลินทุ่มเทแรงกายแรงใจและจิตวิญญาณในการปรุงอาหาร โดยสิ่งเหล่านี้ได้สะท้อนมายังการใช้ชีวิตส่วนตัวของเขาอีกด้วยหนังสือเล่มล่าสุดของเขา“คานา วินาคา”(Kana Vinaka)ซึ่งแปลว่า "การรับประทานอาหารที่ดี หรืออาหารที่ดี" ในภาษาฟิจินั้นไม่เพียงแค่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับอาหารในประเทศในเกาะแปซิฟิกเท่านั้น แต่เป็นเรื่องราวเกี่ยวกับความคิดริเริ่มที่ไม่มุ่งหวังผลกำไรที่ได้รับการออกแบบมาเพื่อยกระดับการดำรงชีวิต, การทำฟาร์มและพฤติกรรมการรับประทานอาหารของผู้ที่อยู่บนเกาะให้ดียิ่งขึ้น

เชฟโทลการ์ เป็นหนึ่งในเชฟที่ประสบความสำเร็จและได้รับการยกย่องมากที่สุดในประเทศตุรกี เนื่องจากเขาได้ทำงานในร้านอาหารที่ได้ขึ้นชื่อว่าดีที่สุดในโลกรวมไปถึงช่วงเวลาที่ได้ทำงานที่ร้านอาหารเลอ กาฟร็อช (Le Gavroche) ของเชฟไมเคิลรูซ จูเนียร์ (Michel Roux Jr.) ในเมืองลอนดอนซึ่งเป็นร้านอาหารแห่งแรกในสหราชอาณาจักรที่ได้รับรางวัลดาวมิชลิน 1, 2 และ 3 ดวง เชฟโทลการ์ชื่นชอบในการทำอาหารฝรั่งเศษและอาหารอิตาเลี่ยนในรูปแบบดั้งเดิม โดยการนำเสนอความหลากหลายของรสชาติและรูปแบบที่สามารถพบได้ในการปรุงอาหารตุรกี

บรรยากาศ ณ 137 พิลลาร์ส สวีทส แอนด์ เรซิเดนเซส กรุงเทพ ฯ

บรรยากาศ ณ 137 พิลลาร์ส สวีทส แอนด์ เรซิเดนเซส กรุงเทพ ฯ

และกิจกรรมไฮไลต์หลักสำหรับเชฟกิตติมศักดิ์และแขกผู้มีเกียรติในงานเทศกาลเอเชียนออร์แกนิคกูร์เมต์เฟสติวัล ในปีพ.ศ. 2561 นั่นก็คือกาลา ดินเนอร์งานเลี้ยงอาหารค่ำในแต่ละวันที่ร้านอาหารนิมิตรบนชั้นที่ 27ซึ่งจะเป็นเวทีให้เชฟแต่ละท่านได้มาแสดงความสามารถและความคิดสร้างสรรค์ให้แขกทุกท่านได้ประจักษ์โดยทั่วกันโดยเชฟแต่ละท่านจะตระเตรียมการปรุงเมนูอาหารออร์แกนิคที่ดีที่สุดและจับคู่กับไวน์ซึ่งผลิตจากวัตถุดิบธรรมชาติอย่างพิถีพิถันเพื่อนำเสนอการเดินทางในการทำอาหารที่มีเอกลักษณ์ซึ่งจะสร้างความประทับใจให้กับแขกทุกท่าน

นอกจากนั้นเชฟทุกท่านที่ได้รับเชิญมาร่วมงานเทศกาล ฯ ในครั้งนี้จะมาแบ่งปันประสบการณ์และเคล็ดลับในการปรุงอาหารในเซสชั่นการสาธิตการทำอาหารสุดพิเศษที่จะจัดขึ้นในวันพฤหัสบดีและวันศุกร์ตั้งแต่เวลา 11.00 น. เป็นต้นไปอีกด้วย

งานเทศกาล ฯ ในครั้งนี้ไม่ได้นำเสนอเฉพาะแต่เรื่องของการรับประทานอาหารออร์แกนิครสเลิศและเชฟชื่อดังระดับสากลเพียงเท่านั้นแต่ยังมีกิจกรรมสนุก ๆ อีกมากมายตลอดทั้งวันสำหรับทุกคนในครอบครัวในแต่ละวันอีกด้วย เช่น ตลาดเกษตรกร(Farmers’ Market) ซึ่งจะจัดขึ้นที่สนามหญ้าจามจุรีที่ชั้นล่างทางด้านหน้าของโรงแรม หากฟู้ดเลิฟเวอร์ท่านไหนสนใจสามารถเข้าไปดูรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่ www.nztcc.org