เผยพระกระยาหารจานโปรดของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 - HELLO! Magazine Online

เผยพระกระยาหารจานโปรดของสมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2

ดาร์เรน แมคกรานดี บอกกับเราว่า “พระองค์โปรดที่จะเสวยพระกระยาหารที่ทรงคุ้นเคย มากกว่าจะเสวยเมนูใหม่ๆ”

สมเด็จพระราชินีนาถเอลิซาเบธที่ 2 อาจจะเสด็จฯ เยือนต่างบ้านต่างเมืองมาแล้วกว่า 120 ประเทศทั่วโลก แต่ดาร์เรน แมคกรานดี เชฟเก่าแก่ในพระองค์ได้เปิดเผยว่า พระองค์ไม่โปรดที่จะทรงเป็นนักชิมเท่าไหร่นัก เพราะพระองค์จะเสวยแต่พระกระยาหารเดิมๆ ที่พระองค์โปรดอยู่แล้ว คือ ‘อาหารพื้นเมืองของประเทศอังกฤษและฝรั่งเศส’ และตบท้ายด้วยช็อกโกแลตเล็กน้อย

สำหรับพระกระยาหารหลัก พระองค์โปรดสเต็กแกลิก (Gaelic) และสเต็กเนื้อสันในเสิร์ฟคู่กับเห็ดและซอสวิสกี้ โดยเฉพาะสเต็กเนื้อกวาง

ส่วนพระกระยาหารเรียกน้ำย่อย พระองค์โปรด ‘Gleneagles pate’ ซึ่งอาจทำจากปลาแซลมอนรมควัน ปลาแมกเคอเรล หรือปลาเทราต์ก็ได้ โดยเฉพาะปลาที่มาจากนอกเมือง “พวกเรามักจะซื้อปลาแซลมอนจากแม่น้ำดี เพราะพระองค์เคยเสวยปลาจากที่นั่น และโปรดเป็นอย่างมาก” ดาร์เรนกล่าว

นอกจากนี้เวลา 4 ปีพระราชวังเคนซิงตัน เชฟยังได้มีโอกาสได้ทำอาหารพื้นเมืองของประเทศอังกฤษและฝรั่งเศสอยู่เสมออีกด้วย โดยเฉพาะอาหารฝรั่งเศส อย่างเช่น ปลาแฮลิบัต ที่จัดวางบนผักโขมราดด้วยซอสมอร์เน่

.

.

.

แม้พระองค์จะทรงไม่ใช่นักชิม แต่เจ้าชายฟิลิป ดยุคแห่งเอดินบะระนั้นทรงถือได้ว่าเป็นนักชิมตัวยง เพราะเจ้าชายฟิลิปโปรดที่จะทรงลองพระกระยาหารเมนูใหม่ๆ และทรงตื่นเต้นกับส่วนผสมที่แปลกตาอยู่เสมอ ซึ่งต่างจากสมเด็จพระราชินีนาถเป็นอย่างมาก ถ้าเราทำเมนูใหม่ๆ มาถวาย พระองค์จะทรงอ่านส่วนผสมทั้งหมด และมีพระราชดำรัสว่าจะลองเสวยดู แต่ท้ายที่สุดแล้ว พระองค์ก็จะกลับมาเสวยสิ่งที่ทรงคุ้นเคยอยู่เหมือนเดิม

เมนูและสูตรพระกระยาหารต่างๆจะเขียนเป็นภาษาฝรั่งเศส และบันทึกไว้ในหนังสือเล่มสีแดง ก่อนจะส่งไปยังสมเด็จพระราชินีนาถในแต่ละสัปดาห์ เชฟกล่าวว่า "เราต้องเตรียมเมนูก่อน 3 วัน ก่อนที่จะนำไปถวายพระองค์ดู" เชฟจะเป็นคนเลือกเมนูด้วยตนเอง ถ้าพระองค์ไม่โปรดเมนูไหน หรือหากจะเสวยพระกระยาหารกับเจ้าชายแอนดรูว์ พระองค์จะทรงเขียนเมนูอื่นลงไปแทน เพราะเจ้าชายแอนดรูว์โปรดเครมบรูเล่ (Creme Brulee) กับ ส้มซานดริงแฮมเป็นอย่างมาก หรือถ้าเจ้าชายจะเสวยพระสุธารสชา เค้กบิสกิตก็จะจัดเตรียมไว้เสมอ เพราะพระองค์โปรดเป็นพิเศษเช่นกัน

.......................................................................................................................................................................................................................

Photo: BLOG.MICHAELSCATERINGSB, GETTY IMAGES, STOCKFOOD AND THEROYALCHEF