PAUL French Bakery Restaurant มนต์สเน่ห์ของอาหารฝรั่งเศสตอนใต้ - HELLO! Magazine Online

PAUL French Bakery Restaurant มนต์สเน่ห์ของอาหารฝรั่งเศสตอนใต้

อาหารที่ไม่ว่าใครก็ชื่นชอบในรสชาติ และยังเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพอีกด้วย

หากเอ่ยชื่อเมืองทางตอนใต้ของประเทศฝรั่งเศส หลายคนอาจนึกถึงโพรวองซ์ ภาพท้องทะเลอันแสนงาม สีสันที่ตัดกันฉึบฉับระหว่างทุ่งลาเวนเดอร์สีม่วงสดอันหอมจรุงใจ กับสีฟ้าของท้องฟ้าที่แสนสดใส และอากาศอันอบอุ่น แถมอาหารในแถบนี้ยังมีความเป็นเอกลักษณ์ของตำรับเมดิเตอเรเนียน เป็นอาหารที่ไม่ว่าใครก็ชื่นชอบในรสชาติ นอกจากนี้ยังเป็นอาหารที่เป็นมิตรต่อสุขภาพด้วยเช่นกัน

PAUL French Bakery Restaurant ได้นำอาหารฝรั่งเศสตอนใต้มาให้ชาวไทยได้ลิ้มรสกัน เริ่มจากเมนูเรียกน้ำย่อยอย่าง Planche de crespeou ซึ่งเป็นไข่เจียวฝรั่งเศสที่มีส่วนผสมที่แตกต่างกันถึงสี่ชั้น ตั้งแต่มะเขือเทศ แองโชวี โอลีฟ และสมุนไพร พร้อมสลัดผักเมืองร้อน ทั้งหมดเป็นเมนูซิกเนเจอร์ของเมืองมาร์แซย์ อันเป็นประตูที่จะพาคุณสู่เมดิเตอเรเนียน ในเซ็ทเดียวกันนี้ยังมี Bouillabaisse จานหลักที่อบร่ำด้วยกลิ่นอายสเปน และ Melon et framboises avec tuille aux amandes ซึ่งเป็นเมลอนกับราสป์เบอรี่และมาสคาโปเน่ครีมทาร์ทนุ่มละมุนลิ้น

สำหรับเมนูแซงโทรเปซ์ กระตุ้นน้ำย่อยด้วย Brochettes de boeuf เนื้อสันในคลุกกระเทียมอบกับมะเขือเทศและโอลีฟ เป็นรสชาติที่ยากลืมเลือน ส่วนจานหลักมาในรูปแบบของปลาซาร์ดีนที่สดอร่อยนำเข้าจากฝรั่งเศส มาปรุงเป็น Filets de sardine au citron ปลาซาร์ดีนสดอบกับใบไทม์ทำให้ไม่มีกลิ่นคาวเสิร์ฟพร้อมเฟนเนลและโอลีฟ เป็นเมนูที่อร่อยอย่าบอกใคร  ของหวานของเมนูนี้มีชื่อว่า Tarte tropézienne แป้งบริโอชนุ่มเนียนโรยเกล็ดขนมปังผ่าครึ่งทามาสคาโปเนชีส เป็นจานที่เด็กทานได้ผู้ใหญ่ทานดี

ส่วนเมนูนีซที่ได้รับการขนานนามว่าเป็น French Riviera มีจานแรกคือ Assiette apéritive Provençale ทำจากขนมปัง flute หั่นเป็นแว่นอบกรอบเสิร์ฟพร้อมสลัดเดรสซิ่งรสดี สำหรับจานหลักเป็น Salade Niçoise สลัดไข่ต้ม ขนมปัง โอลีฟ และทูน่าคลุกเคล้ากลับมายองเนสทานคู่กับร็อคเก็ตสลัด อร่อยอย่าบอกใคร ก่อนพาเราสู่ความสดใสของนีซด้วยรสเปรี้ยวอมหวานของส้มซันคิสต์ ด้วย Tartelette à ĺ orange et fleur ď oranger ทาร์ตอันย่อมเสิร์ฟมาพร้อมกับครีมวานิลลาและส้มซันคิสต์สด ตบท้ายมื้ออาหารด้วยน้ำมะนาวจากฝรั่งเศสคั้นสดๆ ที่เข้ากันได้ดีกับรสหวานของครีมวานิลลา

เมนูทั้งสามนี้จะมีทั้งจานเรียกน้ำย่อย เมนคอร์ส และของหวานครบตามเมนูทั้งสามเมือง ซึ่งคุณสามารถเลือกสั่งเป็นเซ็ทหรือสั่งแบบแยกเดี่ยวก็ย่อมได้ ใครที่อยากสัมผัสกลิ่นอายโพรวองซ์สามารถไปชิมได้ที่ PAUL ทุกสาขา www.facebook.com/paul1889.thailand