เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ชวนอิ่มท้องพร้อมอิ่มบุญตลอดเดือนนี้ - HELLO! Magazine Online

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ ชวนอิ่มท้องพร้อมอิ่มบุญตลอดเดือนนี้

ชิมเมนูสุดพิเศษที่ทำให้สุขภาพดีแถมยังได้ร่วมทำบุญช่วยเหลือผู้ป่วยมะเร็งเต้านมอีกด้วย

เชฟนูรอ โซ๊ะมณี สเต็ปเป้ หนึ่งในฐานะฑูตกิตติมศักดิ์ของโครงการรณรงค์ต้านภัยมะเร็งเต้านม และผู้ก่อตั้งโรงเรียนสอนทำอาหารและเชฟแห่งภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ รังสรรค์เมนูสุขภาพ ภายใต้ชื่อ “GO PINK WITH CHEF NOOROR” ขึ้นในเดือนตุลาคมเพื่อเป็นสัญลักษณ์เดือนแห่งการรณรงค์เรื่องโรคมะเร็งเต้านมทั่วโลก ซึ่งปีนี้ได้จัดขึ้นเป็นปีที่ 4 แล้ว 

สำหรับความพิเศษของปีนี้คือการนำผลิตภัณฑ์ที่ปลอดสารเคมีมาใช้ในเมนูสุขภาพนั่นคือ ‘ข้าวกล้องไรซ์เบอร์รี่’ เป็นข้าวพันธุ์ดี มีคุณสมบัติทางด้านโภชนาการและมีสารต้านอนุมูลอิสระสูง ได้แก่ เบต้าแคโรทีน ซึ่งเป็นส่วนหนึ่งของผลิตภัณฑ์จากโครงการ “เพื่อนพึ่ง (ภาฯ) อิ่มสุข ไรซ์เบอร์รี่ อินทรีย์ ก้าวไกล” ที่จัดขึ้นเพื่อเฉลิมพระเกียรติสมเด็จพระนางเจ้าฯ พระบรมราชินีนาถ เนื่องในโอกาสมหามงคลเฉลิมพระชนมายุครบ 84 พรรษาที่ผ่านมา นอกจากนั้นยังมีเมล็ดคินัว พืชตระกูลธัญพืช ให้คุณค่าทางด้านโภชนาการ อุดมไปด้วยสารต้านอนุมูลอิสระ มีไฟเบอร์มากกว่าข้าวกล้องถึง 2 เท่า และฟักข้าวซึ่งเป็นผลิตภัณฑ์จากโครงการหลวง มาเป็นส่วนผสมของเมนูสุขภาพนี้ด้วย

ยำกุ้งแม่น้ำแก่นตะวันคินัว (Sunchoke Quinoa Salad )

แกงกุรุหม่าไก่กับโรตีไรซ์เบอร์รี่ (Chicken Curry with Leaves )

เริ่มต้นเรียกน้ำย่อยกับเมนู ‘ตับห่านซอสมะม่วงหาวมะนาวโห่’ ความเข้มข้นของซอสมะม่วงหาวมะนาวโห่หวานๆอมเปรี้ยวที่ดับความเลี่ยนของตับห่านได้อย่างลงตัว ต่อด้วยเมนู‘ยำกุ้งแม่น้ำแก่นตะวันคินัว’ โดดเด่นที่คินัวสีชมพูหน้าตาน่ารับประทาน ที่เกิดจากการครีเอทของเชฟนูรอที่นำเมล็ดคินัวไปต้มกับบีทรูทจนได้สีออกมาอย่างที่เห็นเสิร์ฟมาในกลีบบัวที่สารถรับประทานได้ด้วย,ขนมกุ่ยช่ายไส้ต้มยำกุ้งผสมเนื้อปู และแกงกุรุหม่าไก่กับโรตีไรซ์เบอร์รี่ ซึ่งเชฟนูรอจะตื่นมานวดแป้งโรตีสดๆใหม่ๆเตรียมไว้ทุกเช้า โดยสามเมนูนี้จะเสิร์ฟมาเป็นเชตเดียวกัน

ขนมจีนออแกนิคไรซ์เบอร์รี่กับแกงเขียวหวานเนื้อเปราะหอมพริกขี้หนูสวน (Organic Riceberry Vermicelli with Green Beef Curry )

ส่วนของอาหารจานหลัก ได้แก่ ‘ขนมจีนไรซ์เบอร์รี่ กับแกงเขียวหวานเนื้อพริกขี้หนูสวน’ เมนูที่ถูกใจสำหรับใครหลายคนที่ชื่อชอบอาหารรสชาติจัดจ้านด้วยเครื่องแกงที่กลมกล่อมเข้าเนื้อกำลังดี,ตามด้วยเมนูต้มยำเป็ดย่างใบม่อน ที่จัดเสิร์ฟมาในกระบอกไม่ไผ่วางบนขันโตกขนาดเล็ก พร้อมห่อหมกปลาหิมะทานคู่กับกุ้งน้ำมะขามและข้าวผัดน้ำพริกลงเรือไข่นุ่มเคียงด้วยผัดสดนานาชนิด

ข้าวเหนียวแก้ว-หน้ากะฉีกมะพร้าวอ่อน-ทับทิมมณี-คัสตาร์ดอินทผาลัม

(Pink Sticky Rice,Ruby Sago,Date Flan)

ปิดท้ายที่ขนมหวานจะเป็นเชอร์เบ็ตลูกฝักข้าวและมะม่วงหาวมะนาวโห่และข้าวเหนียวแก้วหน้ากะฉีกมะพร้าวอ่อนช่วยให้มื้ออาหารนี้อร่อยสมบูรณ์แบบเลยทีเดียว

เมนูอาหารสุขภาพ “Go Pink Ribbon with Chef Nooror” เปิดครัวให้บริการในมื้อกลางวันและมื้อค่ำ ตลอดทั้งเดือนตุลาคม 2559 นี้ ณ ภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์

บอกเลยว่านอกจากจะได้ลิ้มรสชาติอันยอดเยี่ยมจากเมนูสุดพิเศษที่ทำให้สุขภาพที่ดีแล้ว ยังได้เป็นส่วนหนึ่งในการช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมอีกด้วย เพราะรายได้ส่วนหนึ่งหลังหักค่าใช้จ่ายจะนำไปสมทบทุนให้กับมูลนิธิศูนย์มะเร็งเต้านมเฉลิมพระเกียรติ เพื่อช่วยเหลือผู้ป่วยโรคมะเร็งเต้านมต่อไป แบบนี้ต้องเรียกว่าอิ่มบุญของจริง!

..........................................................................................................................................................................

สามารถสำรองโต๊ะหรือสอบถามรายละเอียดเพิ่มเติมได้ที่โรงเรียนสอนทำอาหารและภัตตาคารบลู เอเลเฟ่นท์ สาทร โทร. 0-2673-9353-8